回族的卫生习俗 - 达人(tt)

2004/07/19 | 回族的卫生习俗
类别(考古&宗教) | 评论(1) | 阅读(229) | 发表于 16:18: 在我国各民族中回族是以爱清洁、讲卫生著称的，也是世界上最讲究清洁卫生的民族之一。回族在长期的历史发展过程中，逐步形成了一套独具特色的卫生习俗。
　　　　　　　　　　　　　　一回族的卫生设施及传承
讲卫生、爱清洁需要一定的物质条件，但不完全取决于条件。回族的基本卫生设施，如汤瓶、吊罐、沐浴堂等简单、经济，使用方便，深受回族群众的欢迎。
　　（一）汤瓶
　　这是回族等穆斯林日常生活中必不可少的传统盥洗用品。有首回族花儿唱道："紫铜、青铜、高丽铜，黄铜打下的汤瓶。吃喝不成都能行，没把汤瓶是不行。"回民在日常生活中把汤瓶看得很重要。不论经济条件如何，家家有把汤瓶。例如，回民烧开水不用锅，而用汤瓶壶，因用锅烧开水有腥味儿。平时洗手、洗脸不用脸盆用汤瓶。回民讲究洗过的水只能往下流，而用脸盆洗脸往往是把洗过的脏水捧起来再洗，回民不习惯，也不喜欢。随着社会的发展，居住在城市的回民洗脸洗手也用上了脸盆。但洗小净时，无论城市或农村，都离不开汤瓶。有些回民家里备有几把汤瓶，有小孩洗手洗脸用的，有专供礼拜人用的。汤瓶的种类也越来越多，有铜汤瓶、搪瓷汤瓶、轻铁汤瓶、塑料汤瓶、砂泥汤瓶，还有铝汤瓶和锡铁汤瓶等等。
　　回民喜欢用汤瓶是因为汤瓶有盖、有把、有流水的高翘壶嘴，盛水的主体部分一般呈鼓状圆台形，不洁之物不易进去，既方便，又卫生。更主要的是回民用的汤瓶在回族群众中有许多优美的传说。如在《宛尕斯的故事》里说，汤瓶原名叫洗壶。相传在唐朝时期，唐王有一天晚上梦见金殿的大梁正在倒塌，只见一个身穿绿袍、头缠白布、肩搭一条白毛巾的深眼窝、高鼻梁、长胡须的大汉，左手提一把汤瓶，右手向上一托，把大梁顶上去了。第二天，唐王召集文武大臣圆梦。徐茂公说："这是西域回回，身穿绿袍、头缠白布是他们礼拜的衣裳；毛巾、汤瓶是他们用来净身的东西，唐朝江山要靠西域回回来保。"后来，唐王命徐茂公选了６０个汉族小伙子，换了６０个回回，由宛尕斯回回带领来到长安。唐王亲自出宫迎接，并以兄弟相称。过了不久，唐王知道回回想回家了，就在当地给他们纳了汉族妻子，并修建了几座清真寺，还命手下工匠特制了一把精美的金壶赐给宛尕斯，叫他净身用，这把金壶叫"唐瓶"。从此，宛尕斯和其他西域回回再也不想回家了。后来，回回家家都打了一把铜汤瓶。久而久之，民间就简称"汤瓶"了。
　　"汤"在中国古代汉语中的本意指"热水"。所以，汤瓶逐步成了回民等穆斯林沐浴净身用的水壶的专名了。现在全国各地清真寺的沐浴堂里都有汤瓶，一些回族聚居区经营的茶馆、饭馆、饮食服务行业门口以及回民家中都备有汤瓶，供洗手、洗脸和洗小净用。有的还把汤瓶画到饭馆的门牌上，作为"清真"的标志。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（二）吊罐
　　是回族群众专门洗大净（阿拉伯语称乌苏里）的沐浴用具，相传，盛唐时期由波斯穆斯林商人传人我国。现在回族清真寺里和回族穆斯林家里一般都装有"吊罐"。
吊　　罐以陶质、铁质、铝质为主，边远山区还有木质和铜质的。大小基本一样，约盛一小铁桶水。样式为腹大口小，两侧有穿绳悬挂的耳环，底部有一个漏水孔，并附有一个木塞子。用时拔出塞子，水从漏孔流出。凡悬挂吊罐的地方，其地下修有一条通往室外的下水道，污水从此排出。下水道有的用一块木板盖着，木板中间钻有一个小水眼，洗过的污水便从此眼流到下水道。有的下水道是用砖砌一个盖子，还有的是用水泥板作盖子。
　　吊罐一般均无盖，不用时只将小木塞子插到漏水孔。
　　吊罐里的热水，一般都是用奶瓶壶烧的，有时也用铁锅烧。用锅烧水要把锅用开水洗干净，烧水时不许盖锅盖。这样做主要是防止粘在锅盖上的饭菜等杂物溅进水里。用吊罐沐浴，既简单，又方便，适用于千家万户，且比盆浴干净、卫生、省水，有许多好处。
　　（三）沐浴堂
回族俗称水房子，是供回族群众使用的公共卫生设施，一般有清真寺的地方都有沐浴堂。沐浴堂的房子有大有小，小的有三五间，大的有七八间。沐浴堂内有水井；有专门烧开水的大铁锅（不许做饭）；有净下（即洗小净）的小隔间，每个小隔间都有一个南北方向的下水池；还有洗大净用的沐浴间。每个沐浴间都有更衣的小木板或小木床、浴巾。除此之外，在整个沐浴室的地中间，用石头或水泥砌成一个长方形的大污水池，池内有下水道。池子上面安置着一个特制的放汤瓶、搭毛巾、挂帽子的小木架，池子两边摆着较矮的长坐凳，沐浴的人可以坐在凳子上洗手、洗脸、洗脚等。沐浴堂内净下的小隔间、沐浴间和污水池的污水都通过下水道排出寺院。清真寺的寺师傅专门管沐浴堂的烧水和清洁卫生等。
中共十一届三中全会以后，民族宗教政策得到落实，回族地区的经济有了很大发展，人民生活水平有了提高，回族沐浴堂的设施也进一步得到改善，有些大一点的沐浴堂已用上了锅炉、电灯、自来水、喷头等先进设备，广大回族群众礼拜前或参加节日庆祝活动，或外出归来和劳动工作之余，都可以愉快地洗个大净。
　　　　　　二回族卫生习俗的表现
（一）沐浴
　　我国回族人民不仅非常重视沐浴，而且还有很多特殊的有趣的讲究。《古兰经》中讲到："信教的人们呀，当你们礼拜的时候，你们要洗脸，洗两手至两胳肘，摩头，洗脚至踝骨。如果你们失去了大净，就要洗全身。如果你们患病，或旅行，或从厕所来，或接触了女人，而你们没得到水，这时你们可以用净土摸脸和手。"①现在不仅信教的回族群众常洗大小净，就是不信教的回族也洗大小净，这已经形成了一种风俗习惯，它的益处已被越来越多的人所认识。沐浴，不仅使人干净、卫生，同时还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体的生长和发育，协调排除废物，提高人体的免疫能力，还可以降压、镇咳，消除紧张劳动、工作之后的疲劳，振奋精神，是一种很好的调节精神的方法。
　　回族的沐浴，可分为大净和小净。"沐"即小净，"浴"即大净。
　　小净，回民通常称"阿卜代斯"（波斯语）。小净的洗法有以下几道程序：
－－洗两手至腕部；
－－洗两便，回族群众叫"净下"，净下时，须蹲成南北方向，用右手拿汤瓶，左手洗之，从前到后，洗净为止。净下之后，再洗手和腕，洗时可打上肥皂洗得干干净净。过去回民不敢用肥皂，主要是怕肥皂里面有死驴死马以及猪的脂肪，现在有了清真肥皂，回民亦广泛使用。
－－漱口。用左手拿汤瓶倒水，右手掬水人口，仰面灌喉之后吐出，连续三次。有些回族漱口前用牙刷先刷牙，有的漱口时还刮刮舌头。总之通过漱口、刮舌，使口腔内部清洁。
－－呛鼻。左手拿汤瓶倒水，右手掬水吸人鼻腔内再喷出，连续三次，以呛净鼻涕为宜。
－－洗脸。即从前额发际处至下颌，两边至双耳，从上到下，连续三次。
－－洗两手至两肘。右手拿汤瓶倒水，左手掬水先洗右手至肘，然后再用右手掬水洗左手至肘。
－－抹头、抹耳、抹颈。右手拿汤瓶倒水，左手掬水后再给右手倒一部分，然后两手从前额发际处抹到脑后，随着将两手心从头两旁抹至前额，再把两大拇指放于耳外，两食指放在耳内，从上向下抹，最后用两手背从脖颈上抹下。
－－洗脚至两踝骨。先右后左，洗右脚时，从小拇指开始，依次洗到大拇指。洗左脚时，从大拇指开始，依次洗到小拇指，最后洗遍全足。洗完脚再把手冲一下，最后口含一点壶里的剩余水。
破坏小净的主要是大小便和下气、呕吐、出血昏迷、休克等等。在洗小净的过程中，如不慎走了下气，整个小净还要从头开始洗。
　　大净，回族群众通常称之为务苏里（阿拉伯语），大净就是用清洁的水洗涤全身。大净一般是在以下几种情况后洗，如性交、泄精、梦遗、妇女来月经、分娩等。有的洗过大净以后，虽然没有出现以上情况，但如超过七天，须重新洗大净，回族群众称作"换个新鲜水"。特别是回族出远门旅行，参加婚礼、葬礼或过古尔邦节、开斋节、圣纪节等重要活动时，都必须洗大净。大净的洗法是，先按程序洗小净，接着依次洗头、洗两耳、呛鼻、洗脸、洗两肘，然后用吊罐的水开始冲洗。冲洗从上至下分三截洗。第一，先洗肚脐以上，其顺序是先洗右肩右臂，后洗左肩左臂，先前胸，后背心。第二，洗肚脐以下，膝盖以上，先洗右臀后洗左臀。第三，膝盖至足。这一截还是从右到左，先洗右小腿，后洗左小腿，先右脚，后左脚，洗右脚时，从小拇指开始，洗左脚时从大拇指开始。洗完脚要用干净毛巾擦全身，至此整个大净就算结束。回族洗大小净有一个特点，就是从上到下，从右到左，讲究顺序，不乱洗，以免洗净的地方再溅上脏水。同时，回族在洗大净时，要求各个部位，甚至一根毛也要洗到。如果在洗大净过程中，因遗忘少洗了一个部位，那整个大净则无效，还要从头开始洗。因此，回族对沐浴非常认真，也很重视。回族群众沐浴后，一个个面目清秀，容光焕发，身心愉快。回族经常坚持大净，特别是用吊罐沐浴，科学卫生。
　　现在，回族群众自己讲，沐浴除了讲究卫生习俗外，每洗一个部位，都要联想或体会到一个实际行动。比如洗手的时候，要想到戒偷盗、赌博和拿不义之财，而要靠自己的双手，勤劳致富。洗脸的时候，要想到顾全人的体面，戒绝干一切不要脸和见不得人的事。漱口的时候，要想到不能造谣中伤，胡言乱语，诬陷他人，更不能前面说，后面犯，人前一套，人后一套，要说有益于大众的话，说实话，说公道话，说不伤害别人感情的话。抹头抹耳时，要想到不能听乱七八糟的脏话和坏话，不偏听偏信闲言碎语，不在背后搞别人的鬼，不捉弄人。要听善言，要做好事。洗脚的时候，要想到不能走邪道、搞一些歪门邪道的事，要走正道。总之，洗大净的时候，要想到戒绝一切与人不善的事，要一尘不染，表里一致，做一个干干净净、正正派派的人。
土净，回民在通常情况下都用水洗大小净，但在以下几种特殊情况下可用土净。一是患疾病者，用水洗大小净，会严重损伤身体，此时可用土净；二是在非常艰苦的条件下，无法得到水，例如有深井而无打水器具，临江河但不能涉及，或发现少量水只供饮用救命等，在这种情况下可用土净；三是时间紧迫，需要马上参加殡礼等一些重要活动时，来不及用水大小净，方可用土净。
现在一般回族群众很少用土净，主要是一些笃信宗教的回族群众和宗教职业人员使用。
土净比较简单，不像用水大小净那样细致复杂，其方法和程序是，双手放到清洁的黄土、石头或沙子上，使两手真正沾上土。然后提起两手，两掌合拍，去其浮士，以手抹面上自发际处，下至颔底，两旁至耳，全面抹到。抹面后，双手再扑上、沙石之类，先以左手抹右手，自指背起抹至肘止。反手扑内臂，至腕而止。一般不抹手掌，因为手掌已沾上了土，最后用右手再抹左手至肘。
　　（二）衣食住等方面的卫生习俗
　　（１）回族在饮食上的卫生习俗。回族在饮食上很讲究卫生。总的来看，主要是根据伊斯兰教规，以"净洁为相宜，污浊的受禁止"为原则。穆罕默德也说过："食一口不洁之物，等于废四十日的功修。"由于受伊斯兰教的这些影响，长期以来，回族养成了忌吃自死物、血、猪肉等，忌吃病死的禽、畜类。养成了饭前洗手、饭后漱口的良好习惯。过去回民开的小饭馆门口都备有汤瓶，顾客来吃饭时先洗手，现在由于吃饭的人太多，这一习俗，逐步受到限制。
回民吃牛、羊、鸡；兔等肉，要请懂得宰牲规戒的人来宰，并且要求宰牲的人洗大净。有的地方为了纪念亡人，炸油香、蒸馒头用的面粉，必须是洗过大净人磨的。如果宰鸡，还要提前三天或七天把鸡拴起来，喂清洁干净的食物，回族群众叫"空鸡"，以便防止鸡吃粪便等不洁之物。
回民更讲究水的洁净，家里用的井窑一般都有盖，防止脏东西掉进去。如果到河里去挑水，上水谁扔了脏物要等水流百步以后才挑。回族群众认为"水流百步净"。
回族群众的饭馆、茶馆也比较干净，注意打扫卫生，以干净、卫生出名，深受顾客欢迎，在全国有一定的影响。
　　（２）回族在服饰上的卫生习俗。《古兰经》说："你当洗涤你的衣服。"①衣服是一个人的外表情况的反映。衣服脏了不但外表不美观，旁人接近后有一种难闻的气味，使人讨厌。如果衣服旧了，但洗得干干净净，穿得整整齐齐，会使人产生一种舒适感。回民一般都有保持衣服清洁卫生的良好习惯。他们为了保持清洁，防止龌龊，喜欢白色衣冠。他们感到白色一旦被沾污，容易发现，促使你尽快洗涤干净。所以，回民喜欢穿白衣，十分注意衣服上的污垢，一些经常上寺礼拜的老人，更是讲究，如果衣服或裤头、衬裤上有了尿滴以后，尽快换下来洗涤。据调查了解，北方的回族老人，他们在小便后用土疙瘩擦净龟头，以防尿滴在裤子上。
　　回族还注意勤剪指甲，勤剃头发，不许留长指甲和长头发，从小孩刚满月就开始剪指甲。除赛来费耶教派的回族人蓄长发外，回族老人一般不愿留长发，喜欢剃光头，这样容易洗涤于净。他们还很注意修胡须，上嘴唇上的胡须剪得一般齐而且比较短。还常拔腋下毛，常剃脐下毛，怕藏污垢生虱。其实，拔腋下毛、脐下毛是很不科学，也不卫生的，现在年轻的回族都不喜欢这样做，这是对的。
　　（3）家庭卫生习俗。人一生中有一半以上的时间是在家庭住宅里度过的，其卫生条件的好坏，直接关系到人的健康。回民在很早以前就有洒扫室堂庭院的习惯。一般来说，回民的门前屋后都修得整整齐齐，院子打扫得干干净净，院子里的东西放得井井有条。笔者在西北和东南沿海调查中发现，有许多回民家庭院子里的各样农具、用具等，各有各的位置。粪成方、草成垛，井窖有盖，鸡羊有圈。
　　回族妇女更是讲究卫生，屋子里窗明几净，门帘洁白，耀人眼目。桌子、板凳、炉台、锅台以及家中的盆盆罐罐，大小物件铮亮铮亮，光可照人，从窖里提水的小水桶一般都挂在墙上，担水用的大水桶不用时反扣在固定、干净的地方。碗、碟、勺等反扣在明亮的碗架上，筷子也插到筷笼子里。
　　回民在打扫完室内卫生以后，还点上一位卫生香，使人产生一种舒适感，有利于身心健康。
另外，回族男童12岁以前还要割包皮。已婚成年人更是讲究性卫生，每次房事后都要洗大净。妇女来月经，按照《古兰经》的规定，不与她们交接，直到她们清洁后方可结合。
　　　　　　　　　　　　　　　　三回族卫生民俗的特点
　　回族的卫生民俗，主要有以下几个特点：
　　第一，逐渐发展。回族的卫生习俗受到了阿拉伯国家的一些卫生习俗的影响，也受到了伊斯兰教文化的影响，但在长期的发展中，逐渐形成了一整套本民族的卫生习惯，如汤瓶、吊罐等卫生设施，由少至多，直到整个回民家家广泛使用。再如大、小净，源于伊斯兰教，但随着社会的发展，已远远超出了伊斯兰教的范畴。不仅礼拜和参加宗教活动时洗，平时劳动归来或身体脏了也洗。不仅信教的穆斯林洗，不信教或不参加礼拜等宗教活动的回族也经常洗。除了沐浴外，回族还特别讲究饮食卫生、服饰卫生、环境卫生等等。回族的卫生习俗，充分反映了回族人民早在几百年前就具有一定的文化素质。
　　第二，讲究卫生，有利于促进身体健康。回民由于养成了爱清洁、讲卫生的良好习惯，一般来说，身体素质都比较好。有些年过七旬的回族老人还参加一些体力劳动，有的还跋山涉水，有的还骑上自行车捎上东西，走南闯北搞生意。回族老寿星比较多，这说明讲究卫生是回族人长寿的主要原因之一。讲究卫生可以使人身心健康。比如，回族人用淋浴洗大净，这对身体非常有益。据科学测定，淋浴的喷头是一个很好的阳离子发生器，在喷水时，空气中产生大量阳离子，而这种阳离子是一种有益于人体的特殊的"维生素"。另外，回民不抽烟，不吃自死物，不吃动物的血等，这也是很有科学道理的，是有利于身心健康的，是应该大力提倡的，应当受到人们的称赞。著名记者范长江同志在他的《中国西北角》中说："他们（指回民）的身体坚强结实。因为宗教教条的训练，他们养成了几种非常有益的生活习惯，如早起，勤于沐浴，遵守时间，不吃死后的动物等，特别是不吃鸦片，关系于他们的体格方面非常重大。"
　　第三，回族人讲究卫生是一种文明的标志。文明既是对客观世界的改进，也是对人类本身的改造。人与动物的一个最根本的区别，就是人不仅能够适应环境，更重要的是能够改造环境，使环境更适于人类生存和发展的需要。回民讲究饮食、服饰、居住以及其他各方面的卫生习惯，正是人类改造世界的一部分，是一种文明的具体表现，也是一种进步的社会意识。因为，讲不讲卫生，卫生讲得好不好，不仅仅是个习惯问题，而且还反映了一个民族的精神风貌。在现实生活中，我们常常看到，一个人如果不讲卫生，遮遮遏遏，窝窝囊囊，往往反映出这个人思想消极、颓废。一个家庭如果不讲究卫生，灰尘满室，又脏又臭，杂乱无章，说明这个家庭不景气，不振作。一个单位、一个民族也是如此。回族由于爱清洁，讲卫生，用自己的双手，不断地创造整洁、舒适、卫生的环境，给人以精明能干、奋发向上的感觉。现在我国回族人民在党和政府的亲切关怀下，生活水平有了很大的提高，生产条件、生活条件都有了一定的改善。回族群众在此基础上，更加讲究卫生，生活得很愉快。; 0

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